Skrypt przeznaczony jest dla studentów studiów chemicznych, którzy w toku kształcenia realizują przedmioty związane z biologią, biochemią, mikrobiologią, analizą żywności oraz technologią leków naturalnych. Z wieloletnich obserwacji oraz realizacji zajęć wynika, że przedstawienie niektórych tematów może być przydatne w formie skondensowanej, co jest szczególnie ważne na zajęciach laboratoryjnych. Liczba godzin zajęć przeznaczonych na realizację przedmiotów „biochemicznych” na różnych kierunkach prowadzonych na Wydziale Chemii UMK w Toruniu jest dość duża, stąd szybkie tempo prowadzenia ćwiczeń i konieczność zapoznania się z omawianymi zagadnieniami. Przedmiotowy skrypt daje Państwu możliwość zgłębienia wiedzy przede wszystkim praktycznej, dotyczącej realizacji omawianych w nim zagadnień. Mamy nadzieję, że przedstawione treści pomogą Państwu w podstawowej mierze przygotować się do udziału w zajęciach.