X
Aby zapewnić najwyższy komfort użytkowania wykorzystujemy informacje przechowywane w przeglądarce internetowej. Sprawdź Politykę Prywatności.
Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie plików cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.
Wartość:
Twój koszyk: Produktów (0)
Dołącz do nas na Facebboku
Nasz newsletter

Pokaz

34.67 zł

Rabat: 5.88 zł
Cena katalogowa: 40.55 zł
Dodaj do koszyka



Dostępne od: do 48h

Poleć znajomym

KSIĄŻKA

Przyg. kęsów ciasta do wypieku i wyp. ciasta WSiP

Krystyna Jarosz
Wydawca: WSiP
Rok wydania: 2016
Wydanie: 1
Miejsce wydania: Warszawa
Stron: 96
Format: 56.0x13.0cm
ISBN: 9788302157110

Opis:

W podręczniku omówiono dokładnie rozrost ciasta. Wskazano, jak proces ten przebiega w piekarniach rzemieślniczych, a jak w dużych zakładach. Zaprezentowano różne metody wypieku pieczywa. Wskazano parametry, które należy brać pod uwagę, aby otrzymać produkt wysokiej jakości. Opisano różnego rodzaju piece piekarskie. Starannie scharakteryzowano czynniki wpływające na wydajność wypieku. Podano przykłady jej obliczania. Poświęcono dużo uwagi jakości zdrowotnej żywności i wskazano sposoby monitorowania krytycznych punktów kontroli.

Klienci, którzy kupili Przyg. kęsów ciasta do wypieku i wyp. … wybrali również:

Dorota Czerwińska - Zasady żywienia podręcznik cz.1 KW HGT.12 WSIP
-15%
+ do schowka
KSIĄŻKA
Dorota Czerwińska
Wydawca: WSiP
Rok wydania: 2021
Miejsce wydania: 189
Stron: 256
47.95 zł
40.99 zł
Dodaj do koszyka
Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda, - Zasady żywienia człowieka w.2013 WSiP
-15%
+ do schowka
KSIĄŻKA
Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda,
Wydawca: WSiP
Rok wydania: 2013
Miejsce wydania: 189
Stron: 304
50.45 zł
43.13 zł
Dodaj do koszyka
Zieliński Andrzej - Konstrukcja nadwozi samochodów osobowych...
-19%
+ do schowka
KSIĄŻKA
Zieliński Andrzej
Wydawca: Wydawnictwa Komunikacji i Łączności
Rok wydania: 2008
Miejsce wydania: 189
Stron: 474
51.45 zł
41.78 zł
Dodaj do koszyka
Katarzyna Grzybowska - Tech. logis. Gospodarka zapasami i magazynem cz. 2
-25%
+ do schowka
KSIĄŻKA
Katarzyna Grzybowska
Wydawca: DIFIN
Rok wydania: 2015
Miejsce wydania: 189
Stron: 240
30.00 zł
22.65 zł
Dodaj do koszyka
 
1
|
2
|
3
 

Recenzje i oceny

Brak recenzji!

Dodaj swoją recenzję i ocenę

Twoja ocena:

Twój podpis:
Dodaj recenzję


Znajdujesz się w dziale Podręczniki
Aktualnie oglądasz produkt Przyg. kęsów ciasta do wypieku i wyp. ciasta WSiP - Krystyna Jarosz
W każdej chwili moźesz przejść do innych produktów z kategorii Liceum/Technikum - zawodowe
Zawsze możesz przejrzeć dział Nowości lub zobaczyć, co wkrótce ukaże się w naszej księgarni internetowej, czyli przejść do działu Zapowiedzi
tel/fax 81 537 65 10